Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Jerusalén, alcachofas, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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78.01 g
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78.01%
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La energía (calorías)
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73 kcal
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Energía (julios)
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304 kJ
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Proteína
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2 g
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2%
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lípido total (grasa)
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0.01 g
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0.01%
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Ceniza
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2.54 g
|
2.54%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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17.44 g
|
17.44%
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Fibra, dietética total
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1.6 g
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1.6%
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Azúcares, total de
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9.6 g
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9.6%
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Calcio, Ca
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14 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
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3.4 mg
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El magnesio, Mg
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17 mg
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0.02%
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El fósforo, P
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78 mg
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0.08%
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Potasio, K
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429 mg
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0.43%
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Sodio, Na
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4 mg
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Zinc, Zn
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0.12 mg
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Cobre, Cu
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0.14 mg
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El manganeso, Mn
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0.06 mg
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El selenio, Se
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0.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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4 mg
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tiamina
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0.2 mg
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Riboflavina
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0.06 mg
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La niacina
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1.3 mg
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Ácido pantoténico
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0.397 mg
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La vitamina B-6
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0.077 mg
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El folato, el total de
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13 µg
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Ácido fólico
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0 µg
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El folato, comida
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13 µg
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El folato, DFE
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13 µg
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La colina, el total de
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30 mg
|
0.03%
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Vitamina B12
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0 µg
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La vitamina B-12, añadido
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0 µg
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La vitamina A, RAE
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1 µg
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retinol
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0 µg
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Caroteno, beta
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12 µg
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Caroteno, alfa
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0 µg
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Criptoxantina, beta
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0 µg
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La vitamina A, IU
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20 IU
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El licopeno
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0 µg
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La luteína + zeaxantina
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0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
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0.19 mg
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La vitamina E, añadido
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0 mg
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La vitamina D (D2 + D3)
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0 µg
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Vitamina D
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0 IU
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La vitamina K (filoquinona)
|
0.1 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0 g
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4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0 g
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0 g
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
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0.004 g
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
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18: 1 indiferenciada
|
0.004 g
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20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
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22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.001 g
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.001 g
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0 g
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18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
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20: 5 n-3 (EPA)
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0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Los ácidos grasos, el total de trans
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0 g
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Colesterol
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0 mg
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El alcohol, acetato de
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0 g
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Cafeína
|
0 mg
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teobromina
|
0 mg
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